Via J.B.De Tillier 9/b 11100 Aosta
Chiuso il giovedì
Telefono e fax 0165-231850
Orari di apertura : dalle 12.30 alle 14.00
dalle 19.30 alle 21.00
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![]() Ristorante Le Pèlerin Gourmand
Chiuso il giovedì Telefono e fax 0165-231850 Orari di apertura : dalle 12.30 alle 14.00 EVENTI 2011...
Fiera di Saint Ours 2012 Menù a 20,00 € Salumi artigianali valdostani Gnocchi fatti in casa alla fonduta di Fontina Semifreddo al genepy Menù a 25,00 € Sformatino di topinambur con fonduta Fresse ( polpette tipiche di carne ) con verza e polenta Tiramisù NON SI ACCETTANO PRENOTAZIONI APRIAMO DALLE 11 IN AVANTI APERTURA SERALE DALLE 19.30 CON SCELTA ALLA CARTA,NON SI ACCETTANO PRENOTAZIONI.
La cucina
a pranzo dalle 12.30 alle 14.00 Erika in sala e Christian in cucina sono i titolari e gestiscono il locale da sè senza aiuto di personale con una conduzione famigliare molto semplice e genuina. Lo chef Christian, propone sia la cucina della tradizione valdostana, che piatti della cucina classica italiana legati anche alla stagionalità quindi funghi freschi ( da giugno a settembre ), tartufo bianco o nero.
In più delle proposte di piatti del giorno oltre al menù che variano a seconda delle offerte del mercato.
La carta cambia generalmente dalle due alle tre volte all'anno salvo alcuni piatti fissi che sono quelli tipici valdostani o piatti caratteristici del locale e molto richiesti dai clienti.
Tra gli antipasti merita una particolare attenzione il carpaccio caldo ai porcini e grana , altro antipasto sono i classici salumi valdostani e quindi Lardo d'Arnad Dop, motzetta, teteun, coppa al ginepro, boudin e saucisses e prosciutto crudo di Saint Marcel ; vi è poi la Sorça di patate, porcini secchie e Fontina Dop ,le frittelle di fonduta di Fontina Dop con insalatina , fritte al momento. Gli antipasti vanno da 7,00 € a un massimo di 12,00 € .
La pasta è tutta fatta in casa, nei vari formati e sapori e variano dai tagliolini alle tagliatelle all'uovo, a maccheroni integrali , a pappardelle di paprika dolce o spaghetti di curry , classici gnocchi...ecc..tutti ruotano a seconda del periodo o della stagione con sughi di carne o pesce o verdura. Di particolare in questo periodo ci sono gli gnocchi maison alla fonduta di Fontina Dop, le tagliatelle all'uovo al ragù di coniglio e patate e rosmarino , e i particolari e sfiziosi fusilli al ragù di anatra e arancia , strozzapreti ai funghi porcini secchi , e la zuppa di cipolle gratinata. La pasta và dai 9,00 € ad un massimo di 10,00 €.
Ci sono poi dei piatti unici, uno a base di Fonduta di Fontina Dop servita con Jambon cru e pane tostato patate bollite e cetriolini sott'aceto , vi è poi un piatto unico a base di verdure grigliate al momento con tomino piemontese alla piastra. I piatti unici vanno dai 13,00 € ad un massimo di 23,00 € .
Per i secondi vi è la trippa di vitello in umido , la tagliata alla piastra ai sali speciali, la polenta concia , gli straccetti di manzo ai funghi misti . Per gli amanti del formaggio proponiamo una desgustazione di formaggi locali e sovente qualche aggiunta di formaggi francesi , serviti con marmellate e mostarde e miele valdostano. I secondi vanno da 12,00 € ad un massimo di 23,00 € .
Per chi ama il pesce periodicamente si possono trovare primi o secondi a base di pesce o crostacei rigorosamente freschi.
In conclusione per i dessert , i più gettonati sono il semifreddo al genepy analcolico, con miele valdostano e la spuma di caffè alla valdostana ( vincitrice del Primo premio aosta c'è 2004 ) accompagnati da altri dessert che possono esser sorbetti alla frutta , torte , tiramisù , gratin di frutta ecc... i dessert vanno da 3,50 € ad un massimo di 6,00 € . Tutto ciò può esser accompagnato da vini a bicchiere , anche da dessert, o potete scegliere una buona bottiglia tra produttori locali o italiani e non mancano alcune proposte francesi e un assortimento di mezze bottiglie soprattutto locali. ![]() Dove siamo il passaggio pedonale è tra il negozio Ottica Avanzi e Iana negozio di articoli per bambini.
DA MILANO E TORINO Uscite al casello Aosta Est e percorrete la Strada Statale 26 seguendo le indicazioni per Aosta Centro fino a raggiungere l'Arco d'Augusto. DALL'ARCO DI AUGUSTO A piedi : All'Arco di Augusto cè un parcheggio dove poter lasciare la macchina, imboccate la via pedonale Via Sant'Anselmo , proseguite e superate le Porte Pretorie continuando fino ad arrivare in Piazza Chanoux ( piazza del municipio ). Oltrepassatela imboccando Via J.B.de Tillier, la via di fronte a voi con il municipio alla vostra destra, dopo 30mt sulla sinistra vedrete un cartello del nostro ristorante , entrate nel cortile interno e ci trovate al n°9/b scendendo le scale. In macchina : Con l'Arco di Augusto di fronte a voi , provenendo da Corso Ivrea, fate mezzo giro a destra dell'arco e imboccate Via Garibaldi di fronte a voi , alla prima rotonda girate a destra in Via Torino , proseguite dritto fino al primo semaforo in prossimità del Tribunale , proseguite sempre dritto per Via Festaz e svoltate alla seconda a destra , Via Piave che è a senso unico , lì potete parcheggiare la macchina nei parcheggi comunali che sono gratuiti il sabato la domenica e festivi e la sera dopo le 18.00 nei giorni feriali. Dietro il Palazzo Regionale , sulla destra cè l'ingresso posteriore del ristorante in un cortile interno scendendo le scale . DALL' ALTA VALLE : Se arrivate dall'alta valle uscite al casello Aosta Ovest di Aymaville e proseguite sulla Statale 26 in direzione Aosta Centro passando per Saint Pierre, Sarre fino alle porte di Aosta dove potete scegliere tra due strade e quindi 1 - proseguire dritti e seguire le indicazione per Ospedale di Via Ginevra e parcheggiare al parcheggio a pagamento, scendere verso il centro pedonale imoccando Via Martinet e proseguendo sempre dritti in Via Croce di Città , alla fine della via vi troverete in una piccola piazzetta con alla vostra destra una farmacia, alla vostra sinistra una gelateria e di fronte il negozio Geox, girate a sinistra imboccando Via J.B.De Tillier e proseguite dritto fino all'ottica Avanzi che rimmarrà alla vostra destra, entrate dal portone in legno e nel cortile interno cè il ristorante. OPPURE 2 - prendere la strada a destra costeggiare il cimitero e proseguire dritti fino alla rotonda dove tenete la destra e imboccare Via Chambery che è a senso unico , alla rotonda fate mezzo giro e imboccate le via di fronte a voi Via Bonifacio Festaz , proseguite dritti e imboccate Via Piave che è alla vostra sinistra, appena oltrepassato il Palazzo Regionale, potete parcheggiare nei parcheggi comunali , e proprio dietro il Palazzo Regionale in Via Losanna , cè un cortile interno privato con l'ingresso del ristorante scendendo le scale.
Un pò di storia...
Anticamente questo luogo era chiamato Columpnes come risulta da un atto del 1217 . All'interno dell'area, lo storico aostano Jean-Baptiste De Tillier , localizza una struttura ornata di belle colonne di marmo , che presume esser stato un tempio , sulla base della toponimia e dei frequenti rinvenimenti di materiale archeologico. Oggi il sito si può collocare tra il numero civico 9 e 19. Una campagna di scavo condotta tra il 1995 e 1996 nei locali dell'attuale ristorante , ha riportato alla luce i resti di alcuni vani delimitati da muri intonacati , resti di pavimentazioni , di canalette per lo scolo delle acque ed un impianto idrico di adduzione , oltre ad una colonna inglobata nelle murature , il tutto riconducibile ad una domus ( casa di abitazione privata ) romana. Il sito è stato poi oggetto di modifiche avvenute nel 13° secolo, con la fondazione di un ospedale noto con il nome De Colupnis o Nabuisson. L'ospedale De Colupnis era un ospizio destinato prevalentemente ai sacerdoti di passaggio o infermi e continuò la sua attività fino al 1791. Presso il ristorante è presente un pannello illustrativo e descrittivo dell'antico sito.
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MURO ROMANO
il muro romano
i nostri libri sulla valle VIA J.B.DE TILLIER 9/B
INGRESSO
E' arrivato il tartufo bianco!!!!
E' cominciata la stagione del tartufo bianco! venite ad assaggiarlo! |
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